get_admin_page_title() – функция возвращает заголовок страницы в админке

get_admin_page_title()

add_action( 'admin_menu', function(){
 
	add_submenu_page(
		'options-general.php',
		'Ещё настройки', // это значение и будет доступно внутри get_admin_page_title()
		'Ещё настройки1', // это текст ссылки в меню кстати
		'manage_options',
		'true_options_page',
		'true_options_callback'
	);
 
} );
 
function true_options_callback(){
 
	echo '<div class="wrap">
	<h1>' . get_admin_page_title() . '</h1>';
 
		// ... продолжение страницы настроек
 
	echo '</div>';
 
}